Fokhagymás ponty
A ponty fokhagymás tejföllel nyakon öntve ízletes halétel
Hozzávalók:
1 kg körüli ponty
10 dkg vaj
fokhagyma granulátum
1 csokor petrezselyem zöldje
1 csokor zellerzöld zöldje
só, bors, paprika
liszt
citromlé
2 dl tejföl
A vajat 2-3 gerezd tört fokhagymával, a finomra vágott zöldekkel, sóval, borssal és citromlével simára keverjük. A megtisztított ponty fejét és farkát levágjuk, törzsét a gerincére merőlegesen bevagdaljuk. Ezekbe a vágatokba töltjük az ízesített vajat.
Kikent tűzálló tálba tesszük a halat és a tetejét meghintjük paprikás liszttel. Borsónyi vajat morzsolunk rá, kb. fél órán át sütőben sütjük. Végül leöntjük 2 gerezd tört fokhagymával elkevert tejföllel, és még kb. 10 percre visszatoljuk a sütőbe. Sós burgonyával kínáljuk.
Utolsó módosítás:
2004.11.07